目前，小龙虾养殖已由“多养虾”向“养大虾”和“生态虾”转变。通过改造，可以生产出质量好、体积大的小龙虾，经济效益明显提高。因此，小龙虾的规模化养殖技术越来越受到养殖户的重视。

现在养殖的技术要求如下：

    1、生态环境要生产出质量好、规格大、市场竞争力强的小龙虾，营造适合小龙虾生长的良好生态水环境是关键。良好的生态环境能促进小龙虾蜕皮生长，减少病害发生，减少用量。如何营造良好的生态环境？要通过种植水生植物、饲养蜗牛、使用微生物制剂等方式调节水质，营造良好的生态环境。① 在池塘用生石灰清洗消毒后10天，将伊乐藻、黑藻、苦草等水生植物种植成“井”形，使其面积始终占池塘面积的40%左右，保证了足够的水域面积，有利于水流，小龙虾和空气中溶解氧的自由运动。在种植时，需将多种水生植物集中种植，主要有沉淀物水生植物（伊乐藻、苦草、薯蓣、黑藻）、漂浮水生植物（浮萍、武平）和挺水植物（芦苇、茭白）。通过以上措施，可以增加水中溶解氧，为小龙虾提供食物，降低水温，避免小龙虾性早熟，避难，减少食人和蜕皮的场所，加速水中有机物的分解，创造良好的水质。② 清明节前后，投放300公斤/亩蜗牛进行自然繁殖，为小龙虾提供食物，净化水质。根据养殖情况，6、7月份又投放了150公斤钉螺。③ 养殖过程中，定期喷洒生石灰浆、EM菌原液、光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等，调节水质，促进有益细菌生长，阻止有害细菌生长，增强小龙虾的体质，减少小龙虾疾病的发生。通过以上措施，水体溶解氧可达到5mg/L，透明度约40cm，pH值约7.5，各项理化指标均能达到渔业水质标准。

     2、苗木和高密度苗木是育种成功的基础。应选用正宗的盱眙龙虾鱼苗，规格统一、附属物完整、无病无伤、运动力强、体色正常、成熟早。同时，要改变以往的放养习惯，提前放养，适度疏养，选择大虾，规格应在100-120只/公斤左右，放养密度应控制在6000只/亩以下。储存前用3%盐溶液浸泡3-5分钟。不宜将肉食性鱼类（乌鳢、鲶鱼）和草食性鱼类（草鱼、团头鱼）混用，以调节水质，增加收入。

    3、虾池水位宜“春浅夏满秋中”。具体来说，放养初期，水位在60厘米左右，便于水温上升。天气温度升高后，将逐渐注水，以提高水位。每隔10天左右注水10厘米，使水位达到1.5米左右。夏季每隔15天左右，换15厘米左右的水，同时注射，减轻小龙虾的压力。秋季应保持适当的水位，以利于小龙虾的生长。

    4.预防小龙虾性早熟（1）为预防小龙虾性早熟，应每周更换淡水，加深水位，6月至9月高温季节种植水生植物，以降低水温，减少小龙虾性早熟(2） 合理喂养：6月前，水温较低时，可喂养一些动物性食物。七月以后，植物性食物是主要食物。有利于小龙虾正常生长，减少性早熟。

    同时，做好疾病控制、日常管理等措施，可以开发出优质、大规格的小龙虾，获得较高的经济效益。